16/05/13

Galletas Peppa Pig, para Cumpleaños

El mundo es un pañuelo e Internet lo hace aún más pequeño, o más grande, si medimos en amistad ;)
Que, ¿por qué digo esto?, pues porque a raíz de presentarnos, mi blog y yo, en una de las comunidades en las que me invitaron a participar en G+, se puso en contacto conmigo otra blogger residente también en León, aunque mexicana, o mexica-ñola, como ella se define en su blog, "Desmadreando" en el que de una forma divertida y con mucho humor, afronta las dificultades con las que se encuentra día a día, una madre primeriza.
Tras una pequeña conversación y el propósito firme de conocernos en persona, me dijo que su peque cumplía 2 añitos y me propuso hacerle unas galletas con uno se sus personajes favoritos, Peppa pig.
En un principio me sorprendió, no supe como reaccionar, pero la verdad, no tardó mucho en convencerme.
Nuevo reto galletero y misión cumplida, porque cuando el pasado jueves les llevé las galletas y las vio su niña (a la que ella, que si que es un "biiiicho" ;P, llama "Critter" en su blog), me regaló la sonrisa más preciosa que nadie pueda imaginar y cual Gollum en "El señor de los anillos" la cogió entre sus manitas y no hubo forma humana de quitársela, ni con engaños, ni con promesas, jeje, sólo le faltó decir "Mi galleeetaaa".
"Desmadre", me ha encantado conocerte y a "Critter", más ;P

Y aquí tenéis las galletas de la cerdita en cuestión, con su corona de princesa de cumple.


La receta de la masa para galletas podéis verla aquí.
Están decoradas con fondant de sabor a vainilla, de la marca Funcakes, teñido con colorantes alimentarios Americolor y tanto la corona, como la silueta de Peppa pig, están recortadas a mano. La sonrisa, las pupilas y la nariz están pintados con rotuladores de tinta comestible Rainbow dust.


¿Os han gustado?

La próxima receta prometo que no será dulceeee... o no, quién sabe.

11/05/13

Crema de Espárragos Trigueros (Thermomix)

Sólo hace falta darse una vueltecita por las fruterías o por la sección de verduras de supermercados y grandes superficies, para comprobar, que estamos en plena temporada de espárragos trigueros.
Su bajo aporte calórico, su gran contenido en fibra y su acción diurética, lo hace especialmente recomendable en dietas hipocalóricas.
Y por su aporte en minerales, vitaminas y especialmente ácido fólico, es altamente recomendable, su ingesta durante el embarazo.

La receta que os traigo hoy es del libro "Cocina para Fechas Especiales" de Thermomix, pero casi siempre, me gusta cocinar con menos aceite y sustituir las pastillas de caldo, que me parecen poco saludables, por un buen caldo casero.
Así que, aquí tenéis la versión que yo hago, que es básicamente la misma, pero un pelín más sana ;)



Ingredientes (para 6 personas):
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • 200g de blanco de puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 30g de aceite de oliva virgen extra
  • 410g de leche evaporada
  • 250g de patatas peladas
  • pimienta
  • sal
Preparación:

Empezamos por arquear cada espárrago, tomándolo de los extremos, hasta que se parta, lo hará por la zona que separa la parte más tierna, que vamos a poder comer, de la fibrosa, que en este caso, usaremos como parte de nuestro caldo, para potenciar el sabor.
Lavamos muy bien los espárragos bajo el chorro de agua fría para quitar cualquier resto de tierra que pudieran tener.
Ponemos el caldo y la parte dura de los espárragos en el vaso del Thermomix y trituramos, primero a velocidad 6 y después a máxima potencia, durante unos segundos. A continuación, programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Cuando haya terminado el tiempo, colamos sobre un bol, a través de un colador fino, desechando los restos de los espárragos y reservando el caldo obtenido.
Lavamos y secamos el vaso, ponemos los puerros cortados en rodajas junto con los ajos y los troceamos, 6 segundos, velocidad 5.
Bajamos con ayuda de una espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso, echamos el aceite y programamos, 12 minutos, Varoma, velocidad 1.
Mientras, vamos cortando los espárragos en rodajas finas, reservando las puntas, y partiendo las patatas en trozos pequeños.
Cuando el sofrito de ajo y puerro esté terminado, añadimos la leche evaporada y programamos 30 segundos, velocidad 7 y otros 30 segundos, velocidad 10, de modo que el puerro quede bien triturado.
Añadimos el caldo que teníamos reservado, las rodajas de espárrago, las patatas, sal y pimienta y programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
Cuando termine el tiempo programado, rectificamos de sal y pimienta si fuese necesario.
Si queremos una crema fina, podemos triturar 30 segundos, velocidad 7.
O servir directamente, si nos gusta con tropezones.


Pasamos por una sartén o plancha, las puntas de los espárragos que habíamos reservado, con una gotita de aceite y las colocamos sobre cada plato con unas escamas de sal por encima.

Nota: Si utilizamos un caldo de verduras, tendremos un plato apto para dietas lacto-vegetarianas.


Y... Nuevo Premio!!!!!



Quiero agradecer a "Las recetas fáciles de María", por haberse acordado de mi blog y otorgarle un nuevo premio.
Muchísimas gracias Mª Eugenia.




05/05/13

"Feliz día de la Madre" y más Galletas Decoradas



Hoy no hay receta, pero sé que muchas de las que leéis este pequeño blog, sois madres al igual que yo, y no quiero dejar pasar este día sin felicitaros a todas.

Y que mejor manera que con unas galletinas decoradas, jeje, ya sé que estoy pesada... pero es que vi esta idea en el blog de Mónica, Sabor a Canela y Coco y me pareció que quedaba taaaan mono, que ayer me puse manos a la obra y esto es lo que salió.






Espero que todas lo estéis pasando fenomenal y recibáis, si cabe, un poquito más del amor de vuestros hijos.
¡Un gran abrazo y disfrutad de vuestro día!
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